Peixinho

Peixinho Mastic

Bolo "Peixinho Dourado" MK

//www.koolinar.ru/recipe/view/95024

1. Começamos com a decoração ... o que precisa ser feito em 5 dias para que tudo tenha tempo para secar corretamente)))) isso é tudo que você precisa))))

2. O personagem principal em si é um peixe)))) é difícil descrever o processo, então vou tentar tanto em fotos e em palavras ... Precisamos de mastique para modelagem, um corante laranja, kandurin "Golden Shine", pilhas, amido (milho), corante preto não, 3: 2: 1 vermelho, azul, verde - preto nasce nesta relação!) Nós pintamos 2 pedaços de mastique com uma cor laranja, que é menor em laranja claro, que é maior em laranja brilhante. A partir da luz vamos fazer as barbatanas e cauda (consiste de 3 partes), do corpo brilhante do peixe ... ver foto ...

3. Corte as barbatanas e a cauda! foi o que aconteceu ... Eu fiz isso sem um estêncil - pelo olho!

4. Com esta pilha, aplicamos um padrão ... na forma de tiras nas barbatanas e na cauda ...

5. É isso aí ...

6. Com tal pilha com uma bola no final, estamos animados ... e a cauda e as barbatanas ...

7. Então colocamos tudo isso numa gaiola (de ovos) com papel alumínio, colocamos uma dobra e deixamos secar ... (a propósito, a gaiola está limpa ... implorou da vendedora de ovos ... até 2 pedaços)

8. Fazemos um pequeno corpo a partir de uma peça laranja brilhante ... i.e. Esta é uma gota que nós dobramos e colocamos no copo ... o peixe vai secar nele, então pegue um copo maior ... para que o rabo caiba ...

9. Vamos precisar de mais bocal para saco de confeitaria "Tubo liso" Nº 2 Wilton:

10. Com a ajuda de nós fazemos balanças, brânquias e olhos ... nós também prendemos os lábios ...

11. De cima, fazemos um slot e insira a aleta superior ...

12. Então também fazemos ranhuras na lateral e inserimos as aletas ...
Peixe coberto com luzes douradas de Kandorin ... e deixe secar ...

13. Faça estrelas do mar de rosa mastic:

14. É isso aí ...

15. cutuque-a com um palito de dentes e prateado Kandurin ...

16. Nós fazemos cavalos-marinhos de lilás, polvo marrom-amarelado, concha marrom-rosada, peixes amarelo-alaranjados de tartaruga amarela e marrom, de branco a água-viva ... eles devem estar planos de um lado, então como eles vão ser anexados aos lados do bolo ... Eu esculpi tudo a partir de imagens na Internet ... shell um pouco doura e tartaruga também, pintar com Kandoorin um pouco de Red Amber ...
Claro, eu poderia te mostrar toda a modelagem ... mas seriam outras 100 fotos ... então vou postar tudo gradualmente)))
Algas:
Estenda a argamassa verde ...

17. Corte uma faca com algas onduladas de diferentes comprimentos, enrole-as com uma pequena bola e aplique a veia mediana ...

18. Depois colocamos as algas na gaiola, dobramos e secamos ...

19. Bem, até agora a decoração acabou ...
Agora os bolos: cozinhar bolo de mel ...
Derreta a manteiga, mel e açúcar em banho-maria ou em fogo baixo. Então nós adicionamos ovos, ácido cítrico (diluído em uma pequena quantidade de água quente), refrigerante com suco de limão e farinha peneirada, preparar a mistura ...

20. legal. Nós arrancamos os pedaços de massa e desenrolamos com um entalhe para 25, fazemos um círculo, transferimos para uma assadeira ajustada com farinha, cortamos o bolo! Eu tenho 9 peças (bolos). Nós assamos a uma temperatura de 200g, até dourar.
Creme:
Esfregue os ovos com açúcar e farinha, adicione o suco de limão, dilua com leite frio, coloque as raspas. Ferva até engrossar. Legal, tensão. Bata o creme até os picos moles e misture com o creme de limão.

21. Korzh sacuda a farinha e o creme. Recolheu o bolo no substrato! Agora mande para a geladeira para a noite. O bolo deve embeber e assentar.
No dia seguinte, assar um biscoito e forrar o bolo ... se houver irregularidades por exemplo do lado, então é tudo nivelado com uma faca))))
Separe os brancos das gemas, bata as claras com os açúcares como para o merengue, junte as gemas uma de cada vez, no final nas voltas mais baixas, adicione a farinha peneirada. Bata no máximo 1 minuto. Nós distribuímos a massa nas 2ª assadeiras, cobertas com pergaminho. Asse por 10 minutos a uma temperatura de 180g. Para esfriar. Corte 1 folha de massa de biscoito em tiras, meça a altura do bolo ... e corte tiras dessa largura. Unte com uma camada fina de chantilly, os lados do bolo e envolva bem com o biscoito. A partir da segunda folha, faça um círculo com o diâmetro do bolo ... 24 (os bolos são ligeiramente reduzidos em tamanho, assados ​​com um diâmetro de 25!).
Cubra a parte de cima do bolo ... o biscoito deve segurar bem o bolo. Brasão com uma fina camada de creme e leve à geladeira.

22. Agora prossiga para a onda !!!!
Para isso você precisa comprar doces azul ou azul e um pouco e roxo
Dividindo em uma migalha ... Oh ... e quanto eu vencê-los ... eventualmente, um enorme martelo ajudou ... mas os vizinhos do stichu provavelmente não ficaram muito felizes)))))) Primeiro, embrulhámos os doces em pergaminho ... em um pedaço grande, frouxamente, então está em um pacote ... fechar ... e bater))))

23 ... distribuir em pergaminho ... de uma borda para colocar pedaços maiores - esta é a base da onda com as outras menores. E no forno a uma temperatura de 200 gramas ... até que o caramelo ferva, retire, esfrie um pouco e dobre o rolo do diâmetro que precisamos. Deixe congelar. Também precisamos fazer várias (3) ondas pequenas ao longo das mesmas linhas. Guarde à temperatura ambiente ... não na geladeira!

24. Isso é como bolhas de caramelo ... uma foto é ruim ... porque foi feito à noite com pouca luz ...

25. Então eu dobrei no rolo Tapper ... ele é largo o suficiente ... e parti para a noite ... sim ... e os pequenos também se curvaram em um pequeno rolo ... sem removê-lo do pergaminho !!!!

26. Cobertura:
Moer bolachas em migalhas pequenas, misture com sementes de papoula. E despeje nas laterais do bolo, como na foto ... será no fundo do mar.

27. Cobertura:
Mastic dividido em 2 partes ... grande e pequeno ... Grande tinta azul e um pouco branco interferem, de modo que há manchas brancas na argamassa azul ... i.e. misture mas heterogêneo. Estenda e cubra o bolo.
Colocamos o bolo com antecedência na bandeja da caixa, e no mesmo lugar, cobrimos com mastique, para que haja dobras nas laterais (ver foto) ...

28. Aqui está o bolo na caixa ... antes de cobrir)))

29. Em seguida, apenas cobrimos com mastique ... cortamos o excesso em um círculo ... mas deixamos bastante mastic para formar dobras laterais ...

30. Na borda do bolo nas dobras coloque a aspersão ... imitando o fundo do mar ...

31. Decore o bolo:
Em chocolate branco ou branco colamos todas as figuras e algas nas laterais do bolo. Onda aderindo ao chocolate em torno de pequenas ondas. Aysing diluído com água quente, bata com um misturador (tome a quantidade exata de água, mais batida não congela!). O Aysing é colocado em um saco de confeiteiro e nós desenhamos ao longo das bordas das ondas ... linhas onduladas imitando as cristas das ondas, então pegue um pincel molhado e duro e misture. No final plantamos peixe, colamos chocolate ...

32. Aqui está ...

33. Vista redonda ...

34. e mais ...

35. Colando uma onda ...

36. Agora congelando ...

37. e aqui está o nosso peixe na onda))))

38. E claro ... fotos de todo o bolo ...
Isso é tudo! Difícil, mas muito interessante e criativo trabalho)))) Bon appetit !!!!

Ingredientes

  • Em um bolo com um diâmetro de 24
  • Bolos:
  • Farinha de Trigo - 350g
  • Manteiga - 80g
  • Mel - 50g
  • Açúcar - 200g
  • Ovo - 2pcs
  • Soda hidratada com suco de limão - 6g
  • Ácido cítrico -4g
  • Creme:
  • Leite - 500ml
  • Ovo -4pcs
  • Açúcar - 270g
  • Açúcar de baunilha -1ch.l.
  • Farinha - 2st.l com uma colina
  • Suco -1/2 limão grande
  • Pedaço de casca - 7-8 cm
  • Creme chicoteado 33% - 350ml
  • Bolo de rolo:
  • Ovos - 5 peças
  • Açúcar - 5st.l.
  • Farinha - 5.l.
  • Chantilly - 50ml
  • Decoração:
  • Mastic Vanderpast -800g (apertado)
  • Mastic Modelpast - 200g (moldagem)
  • Corantes Gel (azul, verde, amarelo, laranja, morango, preto, framboesa, lilás, marrom)
  • Kandurin "Golden Shine", "Silver glitter", "Red Amber"
  • Grânulos dourados
  • Caramelo azul e lilás - 100 e 50 g
  • Gelo seco - 50g (+ água 7 ml - água a ferver)
  • Pilhas para trabalhar com mastique
  • Bocal no saco de pastelaria Wilton №2 tubo liso
  • Papoula de confeitaria - 2 colheres de sopa. com slide
  • 4-5 bolachas de baunilha
  • Chocolate Branco - 50g
  • Escovas - 1 núcleo duro e 1 macio
  • Pergaminho
  • Rolo de massa
  • Amido de milho
  • Ferro para mastique
  • Gaiola de ovo (limpa), folha ...
  • A faca ...

Método de cozimento

Veja o passo a passo

... A idéia deste bolo é tirada da revista Cake Deco, a receita do bolo em si é o bolo de mel de acordo com a receita de A. Seleznev no meu processamento ... em geral, apenas alguns. A coisa mais difícil nesta receita foi encontrar o caramelo da cor desejada (((, acaba sendo tão difícil ... não vou nem descrever a indignação da vendedora quando eu desenterrei toda a caixa de doces com ela ... embora que diferença ela tem que doces comprarão dela?

Informações Adicionais sobre Receitas

Aqui está um close-up ...
Você pode fazer um peixe dourado de mastique da seguinte forma:

de laranja de mástique formar o oval

Puxando minha boca

Eu coloquei um pequeno corpo de mastique em um copo. Aqui vai secar na forma que precisamos.

Eu cortei minha boca com uma faca

Em seguida, forme os lábios de um peixinho dourado

Localização dos olhos

Escalas de coloração de tinta

A cauda e barbatanas de um peixinho feito de mástique por um método. Apenas para a cauda, ​​um pedaço de mastique levou mais tempo. Espeto empurra meio, as bordas da onda

Então ela cobriu Kandorin do fundo do coração e colou suas barbatanas, cauda, ​​olhos. Mastro dourado dos peixes pronto.

Em seguida, como fazer as ondas do bolo para o peixe.

Como fazer ondas no bolo

Para a base precisa de um bolo redondo. Eu não me incomodo com o alinhamento. Mastic roll e jogue no bolo, tentando fazer mais "rugas". Eu os dobro em uma direção.

Aysing cobrindo crista de onda

Escova molhada manchas de gelo

Eu insiro uma onda de caramelo no bolo

Em uma onda eu movo um peixe pequeno

E eu tenho um bolo assim

Para que a onda não caísse sobre o bolo (o peixe era muito pesado), apoiei-o com um palito de dente.

Como fazer uma onda de caramelo

Todo mundo usa esse método. E para ele precisamos:

  • pirulitos azuis ou amarelos (você pode colocar um corante verde neles)
  • papel de cera (esfregaço adicionalmente com óleo vegetal inodoro)
  • colher de sopa e copo

Derreta o doce no microondas. Como bolhas, está feito. Deite rapidamente a mistura no papel e espalhe o caramelo sobre o papel com as costas de uma colher. Enquanto o caramelo não está congelado, damos forma, colocando o pergaminho no copo. Vai congelar com rapidez suficiente. A mesma cobertura aplica espuma. Aqui está uma onda de caramelo pronto.

Mestre de decoração do bolo: Olga (Kyusha) conduziu mastique de mastic // olivkin.com/master-klass-po-ukrasheniyu-tortov-zolotaya-rybka-iz-mastiki/

Peixinho Mastic

Citar cotação larusik Leia todo o seu livro de cotações ou comunidade!
Peixinho Mastic

Primeiro, abra o tronco

Em seguida, usando os bicos de creme.

fazer escalas. Quanto mais próximo da cauda, ​​menor o diâmetro do buraco.

Agora, abra o mastique e corte as 3 aletas da cauda, ​​2 da frente (inferior), 2 traseira (esquerda) e aleta superior.

Palito ou pilha para aplicar tiras longitudinais em todas as aletas,

e o de cima para cumprir

Empilhe as costas

e insira a aleta superior

Borda larga da barbatana de cauda dobrada

Faça cortes para as barbatanas superiores

umedeça com vodka (suco de limão ou água) e insira as aletas

Também incise para as barbatanas traseiras.

humedeça com vodka e insira as aletas traseiras

Faça um corte na cauda

insira as três aletas

Esponja de rolo

Cole a esponja e os olhos

Pincel de ouro Condurin

E navegando para o mar.
Boa sorte !!!!!

Fonte de

PEIXE DOURADO DA MASTIC

Citar cotação larusik Leia todo o seu livro de cotações ou comunidade!
Peixinho Mastic

Primeiro, abra o tronco

Em seguida, usando os bicos de creme.

fazer escalas. Quanto mais próximo da cauda, ​​menor o diâmetro do buraco.

Agora, abra o mastique e corte as 3 aletas da cauda, ​​2 da frente (inferior), 2 traseira (esquerda) e aleta superior.

Palito ou pilha para aplicar tiras longitudinais em todas as aletas,

e o de cima para cumprir

Empilhe as costas

e insira a aleta superior

Borda larga da barbatana de cauda dobrada

Faça cortes para as barbatanas superiores

umedeça com vodka (suco de limão ou água) e insira as aletas

Também incise para as barbatanas traseiras.

humedeça com vodka e insira as aletas traseiras

Faça um corte na cauda

insira as três aletas

Esponja de rolo

Cole a esponja e os olhos

Pincel de ouro Condurin

E navegando para o mar.
Boa sorte !!!!!

Fonte de

Assista ao vídeo: O Peixinho da Maré - Peixinho da Maré (Outubro 2019).

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